◎鄉長園地
行銷福興產業魅力
二0二五年福興蚵瓜節暨社區營造成果展，近日在福興鄉公所前方廣場舉行，除了「蚵瓜」等特色農漁業產品，社區美食、青農推廣、異國小吃免費試吃，並結合社區營造成果展，現場還有藝人精彩表演，吸引上千人參與，深獲好評，活動圓滿成功。
福興鄉位處風頭水尾，相對擁有得天獨厚的農漁環境，潮間帶養殖的「珍珠蚵」，受到市場的喜愛，粘厝莊更有「蚵鄉」的美名。由於彰濱工業區的開發，導致沿海水文改變，員大排出海口泥沙大量沉積在蚵田，使得蚵田面積正逐年縮減，福興的珍珠蚵，更顯得稀罕搶手。
內陸的半砂壤土質，則適合種植地瓜、冬瓜、南瓜、西瓜等瓜類，早年政府推行一鄉一特色政策，三和、麥厝村曾是「西瓜專業區」。靠海的地理環境，形成福興鄉獨特的「蚵瓜產業」風貌。為推廣行銷在地農特產，福興鄉公所每年都會舉辦「蚵瓜」節的活動。
今年特別結合社區營造成果展，展現福興鄉在「飲食」、「產業」、「新住民」三大主題的社區營造亮點。蚵瓜節現場除藝人與社區精彩表演、在地青農展售優質農產品外，還邀請各社區、新住民，使用福興在地的蚵仔、瓜類，製作成蚵仔炸、地瓜糕、冬瓜虱目魚湯、地瓜圓八寶冰、印尼天貝脆瓜等美食供民眾試吃，讓大家品嘗福興「蚵瓜」的不同風味。
同時，社區營造成果展，有「牛奶魚一夜干」、牛奶雪花糕、乳牛燈籠等，將福興鄉特有的酪農產業、養殖漁業、糯米文化、彰化飛行場歷史，透過社區營造加以結合、推廣，讓民眾更認識福興鄉的產業特色、多元文化，發揚社區新魅力，提升福興鄉品牌形象，帶動地方經濟發展，並深化對家鄉的認同感。 (福興鄉公所廣告)