2025鹿港四季紅冬歡活動港邊烏魚樂食節
推廣烏魚豐厚經濟價值帶動鹿港觀光產業
【記者李福生報導】冬天吃烏魚的季節又來了!鹿港鎮公所六日於鹿港公會堂前廣場舉辦的「二O二五鹿港四季紅冬歡系列活動~港邊烏魚樂食節」，在彰化區漁會的協力下，推廣烏魚豐厚的經濟價值，除了直接幫助到漁民們的生計，更進一步帶動鹿港的觀光產業，吸引非常多的民眾前往參與活動。
「二O二五鹿港四季紅冬歡港邊烏魚樂食節」活動安排有秀～舞蹈團精彩的舞蹈表演，以及烏魚米粉與一口烏魚子品嘗、現剖烏魚子操作、洛津國小直笛團表演，彰化區漁會家政班演出等，節目熱鬧豐富，尤其有四百份烏魚米粉分兩梯次大放送，吸引民眾大排長龍，大啖香噴噴的烏魚米粉，直誇鮮美無比。
鎮長許志宏與彰化區漁會理事長林明壽、常務監事陳宗義、總幹事陳威谷等貴賓，一起參與「港邊烏魚樂時節」的活動，以行銷彰化縣的優質海產。另外，主辦單位還有邀請名廚現場進行烏魚子製作教學，指導烏魚美食料理，呈現最新鮮的食材、最道地烹調方式的烏魚料理秀，烏魚美食料理散發出的香氣四溢，令人食指大動。
鎮長許志宏表示，每到冬尾時，鹿港得天獨厚的地理條件，總是為辛勤的漁民朋友們，帶來一筆可觀的財富！冬至前後，烏魚群洄游到台灣西部沿海，抵達鹿港、王功附近時，正值交配前最成熟階段，母烏魚的卵巢與公烏魚的精囊最為飽滿，俗稱「正頭烏」，不論是烏魚鰾、烏魚子等等，都是最鮮甜肥美的。Q彈爽口的「一口烏魚子」、味美鮮甜的「烏魚米粉」提供免費品嚐，讓在場的民眾大快朵頤！「烏魚子取卵秀」更是目光焦點，讓遊客們為之驚奇、駐足拍照！最道地的「鹿港味」，就在港邊烏魚樂食節！
鎮長許志宏也表示，活動現場公會堂廣場，早期是鹿港的海關，船舶在此停靠上下貨，不遠處原有一塊浮嶼，很多漁民捕獲烏魚之後在那裡休息交易，因此舊稱「烏魚寮」，顯見鹿港的烏魚文化已經很長遠，而烏魚子的製作，更在清代諸羅縣志與彰化縣志就有記載，所以冬天來鹿港吃烏魚正應景。
▲烏魚美食料理散發出的香氣四溢，令人食指大動。