乳牛節談福寶產業永續與共榮
二0二六彰化乳牛節，日前以「鮮乳領航、樂遊彰化」為主題，在福興鄉農會穀倉熱鬧登場，吸引滿滿親子等人潮參加。福興鄉福寶酪農區，是全台最大的鮮乳產區，如何守護酪農等在地產業永續，及共好共榮的產業與生態觀光發展，是地方近年來共同努力的目標。
風頭水尾的福寶，因沿海鹽分的鹹水風不利農耕，轉型發展成為台灣最大的酪農區，及牡蠣、文蛤、虱目魚等養殖漁業。福寶也擁有豐富水鳥生態，自然景觀包括福寶濕地、漂流木光座標等，兼具農牧產業與自然與人文景觀，彰化縣政府與地方都進行福寶永續發展整體規劃。
今年的彰化乳牛節，結合鮮乳領航小旅行，帶領大家到福寶酪農區，了解酪農日常與鮮乳生產過程，並參觀福寶生質能資源化處理中心，透過畜牧排廢集中處理發電技術，發展循環經濟與綠能產業，兼顧環境保護，推動福寶酪農區的永續經營。
彰化縣是台灣最大酪農產區，畜養量約三萬餘頭，年產值超過三十三億元，主要在福寶酪農區，生乳產量全國第一。縣府除了透過乳牛節的每年舉辦，行銷鼓勵民眾喝鮮乳；並對公、私立幼兒園與國中小學，推動「生生有鮮乳」政策，支持促進在地酪農產業永續發展。
福寶社區發展協會，近年來也以「海風入味‧福寶一夜干永續觀光推廣計畫」，獲彰芳暨西島離岸風廠近岸永續發展基金補助，將當地的養殖漁業虱目魚，結合鮮乳海風入味，希望運用特有濕地環境，結合在地產業食材，達到永續利用，人與環境共存共榮的典範。
福寶酪農區是全台最大的聲名，也吸引各縣市不少有志酪牛養殖的業者，前來投資設場。但因位處邊緣地帶，鄰近土地往往淪為焚化爐、火力發電廠、陸域風機等污染性工業開發案覬覦的目標，原本幸福的生活，一夕籠罩陰霾。為維護環境權與生存權，福寶酪農與居民常三不五時，即要動員進行陳情抗爭，可說心力俱疲。
酪農業是福寶主要的產業，也與福興和鹿港等鄰近鄉鎮有「脣齒相依」關係，例如在近年，工業局規劃的彰濱晶鼎焚化爐BOT案，引起鹿港、福興鄉親群起走上街頭抗爭，焚化爐燃燒產生的懸浮微粒，對人體健康或是酪農業鮮乳品質，都會造成傷害，立法院最後通過決議案，要求停止晶鼎焚化爐設廠，主因是對福寶酪農區的衝擊太大。
福寶酪農業已是福興的重要產業，地方應秉共好共榮，力挺酪農業永續發展，團結作為其最堅強的後盾，守護福寶避免汙染性工業開發案，也是在守護我們生存的乾淨環境。