鹿溪宴傳承與推廣在地美食

◎鎮長園地

鹿溪宴傳承與推廣在地美食

邁入第五年的「鹿港四季紅冬歡系列活動」~鹿溪宴,十四日上午八點開始受理報名,現場、網路、傳真同步開賣,受歡迎的程度如同往年一樣秒殺完售!

今年的鹿溪宴訂於十一月二十五、二十六日舉辦,兩天各席開一百桌,分別為現場報名二十桌、網路報名二十桌、傳真報名六十桌(單天桌數),現場報名的名額,在開始受理前,就已經排滿秒殺;其中報名鹿溪宴二十五日場次的第一名,是來自台中霧峰的陳先生,從十三日晚間八點三十分就到公所大門口排隊,為了讓家人得以一嚐鹿港道地美食,陳先生表示即使犧牲睡眠、頂著寒風也相當值得!而今年七十三歲、居住在鹿港泰興里的郭先生表示,本次已是第五年報名參加鹿溪宴,昨晚十點自備躺椅、被子來到現場排隊,雖然被蚊子叮了五個包,但只要能吃到鹿溪宴的美味佳餚就值回票價!

同步開放的網路及傳真報名也是瞬間爆量,八點一到,二十七秒內瞬間額滿,網路報名宣告完售;傳真報名也在八點十分前全部售罄,搶桌程度一年比一年激烈,受歡迎程度可見一斑。
鹿港身為美食之都,地方小吃的豐富多元自然不在話下,每逢假日湧入來自全國各地的遊客,除了觀光旅遊、景點參訪之外,更多的是慕名而來的饕客,一嚐傳統在地的「鹿港味」。今年鹿溪宴的菜色相當講究,前菜有:烏魚子、野生蝦猴酥、鹽粉蛤、鰻魚等冷盤;主菜安排有特製小肉包、魷魚肉羹、芋丸、麵線糊、鴨肉米糕、蚵仔煎、蝦丸湯、春餅外,還有結合時令的「烏魚蒜」,食材新鮮、美味爽口,是鹿港在地烏魚烹調料理首選;而總舖師的手路菜「三絲卷」(以「網紗」古法製作的「炸卷」),更是來到鹿港「吃辦桌」才有的特色小吃。而餐後甜點有桂圓花生湯圓、筍香鹹蛋糕、厚片牛舌餅、麻糬,總共網羅近二十種在地美食,既澎派又美味!另外參加者還贈送每人一份的新吉發炊粉,相當物超所值、有吃又有得抓!

今年「鹿溪宴」除了網羅鹿港在地美食小吃、讓饕客大快朵頤之外,現場利用燈光打造視覺饗宴,並安排民視八點檔賴芊合、洪毛、楊淨宇等藝人的歌廳秀表演,帶來鑽石級的聽覺饗宴,「味覺.視覺.聽覺」三覺共饗,保證是場值回票價的鹿溪宴!

民以食為天,每年歲末的「鹿溪宴」,除了是親友齊聚澎派「吃桌」外,更多的是民眾對於傳統飲食文化的熱愛,以及公所對於在地「鹿港味」的傳承與推廣。年年的「鹿溪宴」,吃的是鹿港的人情味,更是走過歷史下,難以忘懷的古早味。〈鹿港鎮公所廣告〉