心靈的齋戒

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◎微風細雨

心靈的齋戒

文/鄭永豐

話說蘇秦官拜六國宰相衣錦還鄉時,家人齋戒沐浴更衣、清宮除道,郊迎三十里。蘇秦問嫂嫂:之前我一無所成、一無所有、潦倒困厄時回家,全家人都當作「無熟識」,怎麼當下景象感覺就是前倨後恭呢?顯然如此這般卑恭屈膝,蘇秦仍然きもち悪い感覺不好,嘴裡吃素,心肝那有吃素?

所以菜根譚第一六五則教人要保持最新的氣象,厚待禮遇故舊之交。寧願對人好,親切、尊重、最要緊的是給人的感受到你是真誠的。

文中齋戒沐浴更衣的齋戒應指飲食的戒律。店裡的常客素食者眾。有的概念是不殺生的就屬素食;有皈依佛門;或篤信佛教者連蔥韭蒜都劃歸屬五葷菜。有同學當醫生,聚會時常倡導魚素。站在營養學的觀點:魚油含有豐富的Omega3及價值高的蛋白質;素食者戒食的蔥韭大蒜含鍺等微量元素,富含深綠色葉綠素、纖維,所含蒜辣素,屬於蟲害較少的蔬菜之一!有一次,在店口遇操廣東口音的師傅,師傅的觀念是「不殺生就屬素食」。這觀念使得師傅自己對有益健康的食品有多重彈性的選擇。

拙文「真味只是淡」提到人分兩種live to eat;eat to live。有人活著只為了吃好料;另一種為了吃出健康而食。飲食早已是文化的象徵,早已是一門美學藝術。近幾年更講究「吃的美德」,似乎飲食美學藝術潮流驅向講究食的美德;而且比不殺生素食更合乎人文精神。

不久前和原本常年茹素的老饕朋友聚餐,席間驚覺問到H君:不再堅持素食?老友說常年旅居國外,生意往來經常到世界各地奔波。由於純素堅持本身也缺乏營養學概念,直到有一天在異國他鄉病倒了,診斷結果只是營養不良所引起。醫師營養師要他放棄素食。曾和醫師有段辯論:洋大夫的論點說,以你最愛吃的花椰菜為例,客人拿到手的花椰菜、高麗菜之前不曉得有多少隻菜蟲早已「葬身在殺蟲劑下」。(台諺「菜蟲呷菜菜腳死」!)你不殺菜蟲,菜蟲卻可是因你而死!這不也算殺生?是否殺生?是否素食?反倒沒有「飲食的美德」來得重要,選擇當令在地有機的蔬果;魚禽畜肉選擇快樂健康合乎自然漁農法倫常養殖的、在地樂活的更好。大夫也說很多醫師同袍都吃魚素。

同學這才想起幾年前讀過日本青森蘋果阿公「一生當一次傻瓜」的書:全天下大概只有蘋果愚公的蘋果是不使用農藥殺蟲除草的。書中最發人深醒的是:害蟲只吃蘋果,所以是吃素的;反之農夫心中為害蘋果的害蟲的天敵,道地吃葷吃害蟲肉食者、卻是農夫眼中的益蟲!

細細觀察,吃蘋果的害蟲,外表看起來「素食者果然慈眉善目、溫文儒雅」;反倒吃蟲不吐骨頭的益蟲,習以弱肉強食,使得牠看起來面目猙獰、張牙舞嘴…!

令果農恨得牙癢癢,吃蘋果蔬食吃素的「害蟲」,它們的宿命是必需經常身處農藥的槍林彈雨中,完全毫無立身之地。

佛家念珠有高僧加持誦經過的,特別靈感有價值;同理,原本慈眉善目吃素益蟲吃過的蔬果,加持過的蔬果僅管外觀略醜,學理上來講應當更安全、應該價更高。市場「外貌掛帥」法則使得賣相不佳的蔬果經常輪為等外品。

以殺生論:魚、禽、畜肉殺生;非有機外觀工整漂亮的蔬果論真講,也屬間接殺生!新的更精進的飲食潮流細究「食的美德」,漸漸取代不殺生「無五葷論」。

食的美德關鍵在於我們對食物的態度,食客饕客對食物的態度是否尊敬;廚師對食材尊重的心態,盡可能選擇天然有機蔬果、化學肥料用量最少、用藥也最合乎規定最少;講究眾生平等;自然放養的快樂雞健康豬等畜牲;遠海深海箱養魚獲:不採用食物鏈頂端的魚及不人道對待獵食畜養取得的食材;兼顧樂活LOHAS 。

食材食物絕不浪費。奉行營養學少量多樣的大原則。同學說:自從講究吃的美德後,比吃純素更心無罣礙、更健康。畢竟科技來自人性;美食來自人文。

好友只在某特定的時節、場合吃素:目的是:節制只奉行不殺生的飲食齋戒,是為了再精進為心靈的齋戒,藉著自我戒律:更能反躬自省、鍛煉毅力、更有教養,靈魂更淨化(沐浴更衣洗滌靈魂),從此由盛餐饗宴的衣冠貴族老饕;昇華為律己利他天下眾生眾不生皆平等,心靈也齋戒的靈魂貴族。

拙文曾提過:我心目中永遠的奧黛麗赫本心地好、EQ高、修養之好:好像結婚四十年不曾聽她口出怨言,遑論惡言!凡事往正面正向方思考;這也是為何她會成為少數不曾體罰學生奉行愛的教育-的好老師之一;勤儉持家更不在話下。相由心生,FB曾寫一篇貼文:為甚麼妳總是那麼美麗?心靈齋戒的魅力使然?

心美,萬象皆美!親愛的,您說是嗎?〈作者為阿振肉包掌門、鹿港時報特約撰述委員〉

 

 

 

 

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