福寶一夜干觀光計畫  獲彰芳補助50萬

福寶一夜干觀光計畫  獲彰芳補助50萬

福寶社區發展協會製作的加工漁產品「虱目魚一夜干」，因黑夜像貓頭鷹眼睛，嚇壞騎士的故事，登上全國性媒體；社區並以「海風入味‧福寶一夜干永續觀光推廣計畫」，獲彰芳暨西島離岸風廠計畫近岸永續發展基金，補助五十萬元，推展濕地教育、漁產品觀光經濟。

福寶村長黃耀輝表示，彰芳暨西島永續發展基金會，多年來積極回饋地方，福寶一夜干永續觀光推廣計畫，將在今年內舉辦三次濕地生態教育、漁產品加工永續發展等活動，及一次預期目標成果展，希望能帶動福興鄉西海岸的觀光旅遊。

福寶除了是台灣最大的乳牛專區，居民也在沿海從事文蛤與虱目魚養殖，每當寒流來襲時，魚隻常因低溫凍昏。為解決這個問題，減低漁民的損失，福寶社區邀請嘉義東石鄉專業人士，教導居民製作一夜干的技術。

福寶社區日前舉辦溼地教育、一夜干製作活動，製作過程包括去血、冰鎮、鹽水浸泡，最後將魚隻吊掛風乾，完成的一夜干會進行真空包裝，成為凝聚地方情感的特色產品，相當受到市場的喜愛。

鹿港鎮長許志宏、福興鄉前鄉長陳文福等，都到場參觀，讚賞福寶社區的一夜干，不但是海風入味的地方特色美食；這道料理背後，更有著福寶社區志工們對漁民的關懷與支持，同時也在地方觀光永續發展的努力。

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