▲縣長王惠美跟與會貴賓齊讚「雅覓甜點」。
彰化縣青創補助「雅覓甜點」成果發表
嚴雅芝創立具在地特色的甜點品牌
【記者李福生報導】彰化擁有豐富農產與人文底蘊，孕育出許多結合地方特色的青創品牌，其中位於鹿港的「雅覓甜點」，由在地青年嚴雅芝創立，以創新甜點重新詮釋鹿港糕餅的獨特文化。在彰化縣政府一一二年第四梯次審查中獲得創業補助，一一四年八月成立專屬門市，提供顧客更優質的消費環境。彰化縣長王惠美日前前往鹿港青創店家「雅覓甜點」，肯定彰化青年嚴雅芝返鄉創業成果，同時鼓勵青年留在家鄉深耕在地。
縣長王惠美表示，雅芝畢業於國立高雄餐旅大學，自求學階段便一路就讀餐飲相關科系，畢業後陸續在臺北、高雄的五星級飯店及知名甜點店中從事烘焙工作，累積扎實的甜點製作技術與經驗，帶著一身好手藝及開設甜點店的夢想返鄉創業。在創業初期有限的預算下，先在家人經營的電腦工作室一角設置甜點櫥櫃販售產品，憑藉著對甜點的熱情與家人的支持，申請並獲得彰化縣青年創業補助，成功打造具在地特色的甜點品牌。
縣長王惠美指出，從小在鹿港長大的雅芝，深刻體悟到鹿港糕餅文化對手藝及食材的講究，於是承襲糕餅職人精神，以「彰化在地食材」為品牌特色。選用社頭青農種植的大溪地香草莢，以及大村葡萄、鹿港無花果、花壇茉莉花與福興百香果等在地農產。店內人氣甜點「鹿港午后鮮奶油蛋糕」以鹿港麵茶為內餡，每一口都能品嚐到濃郁的在地滋味；「半線香草千層蛋糕」則結合逐漸失傳的鹿港燻製竹鹽，呈現甜中帶鹹、濃而不膩的口感。讓傳統與創新在甜點中交織成獨特風味，打造具傳統特色的現代甜點。
縣長王惠美進一步指出，為鼓勵青年人才留鄉、返鄉創業，縣府持續提供彰化青年創業獎勵補助，凡是設籍本縣十八歲至四十五歲的青創事業負責人且設立登記未滿三年內，只要上滿創業研習課程達三十小時，就可以提案申請彰化縣青年創業獎勵補助。今年特別加碼提高補助額度，每人最高補助五十萬元，目前已有一三八位青年成功獲得補助，累計補助金額超過三三OO萬元。縣府是青年朋友的最大靠山，將持續與青年朋友共同努力，打造安居樂業的幸福未來。
縣議員施佩妤表示，感謝雅芝累積寶貴的經驗後回鄉創業，讓更多人可以透過甜點認識彰化的人文魅力。縣府這幾年積極推動青年政策，希望讓年輕人放心返鄉創業，在廣闊的舞台上發光發熱。
雅覓甜點創辦青年嚴雅芝表示，「雅覓甜點」是與夥伴姚仲恩先生一同創立，希望大家在日常能尋覓到好吃有幸福感的甜點。身為鹿港女兒，希望透過甜點傳遞幸福與美味，也能傳達這塊土地的風土文化。感謝縣府願意做年輕人的靠山，讓青年的夢想不只想像，也能具體實現。
▲縣長王惠美頒發創業獎勵金給嚴雅芝。