守護在地酪乳蚵仔等特色產業
二0二五彰化乳牛節，日前在福興鄉農會穀倉登場，由於受紐西蘭進口生乳零關稅來台，對國內乳品市場衝擊，縣長王惠美與來賓共同推廣在地優質乳品，請鄉親支持在地的酪農，永遠和咱福興酪農站逗陣，作最堅強的後盾。
彰化是台灣酪農產業重要生產縣市，全縣飼養乳牛約三萬餘頭，年產乳量逾十一萬公噸，全國百分之廿五鮮奶來自彰化，生乳產量為全國第一。今年乳牛節活動現場，提供鮮乳與鮮乳小饅頭免費品嚐，還有酪農產業展覽，以及牛奶、米食麻糬等農特產品展售，並邀請崇晉書道學會等展出詩畫作品，增添藝文氣息。
為因應紐西蘭進口生乳零關稅來台，農業部與教育部曾合作推動「班班喝鮮乳」政策，雖受到產業好評，但上路後因冷鏈、配送等配套不足，歷經數月震盪，農業部進行通盤檢討，但家長、第一線教育單位、縣市政府及產業團體仍意見分歧，政策逆轉喊卡。
此舉使酪農們感到錯愕，讓學童喝鮮乳能補充營養並支持在地產業，酪農好不容易盼到這項美好政策，卻突然喊卡很可惜！為此彰化縣政府今年推動「生生有鮮乳」政策，編列每年約八千萬元，支持在地酪農也照顧彰化學童營養，並呼籲民眾多喝國產優質鮮乳，用行動來力挺在地酪農產業。
除了酪農產業，福興鄉的蚵仔，也是亟需鄉親關心的在地產業，彰濱工業區的開發，已經造成曾經有過的鹿港蚵田消失。同樣南方福興潮間帶蚵田，因工業區填海造陸，導致沿海水文改變，員大排出海口的泥沙，原本是可排放出海，如今有不少往南漂流沉積在福興蚵田，造成蚵田損壞，面積逐年的萎縮。
宋朝大詩人、也是美食家蘇東坡詩「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。 蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」指食物應該把握在地、當令時節，才最新鮮美味。端午過後到中秋前，是鮮蚵肥美時節，福興鄉粘厝庄的蚵仔，遠近馳名，有「蚵鄉」美譽，村中可見載著蚵簍的蚵車，及三、兩忙著開蚵殼的漁家，一粒粒飽滿鮮美的蚵仔，是大自然孕育的歲時美味珍饈。
插竿式養殖是福興鄉蚵農所採取養殖蚵仔的方式，蚵田曬太陽一天有十二小時，肉質Q彈好吃，蚵農也很注重蚵田的養殖和採收管理，鮮蚵的腥味很低。歡迎大家走訪粘厝庄，體驗純樸的漁村文化風情，感受養蚵人家的生活，進而懂得感恩惜福，並請支持購買福興鄉出產的鮮蚵，此時正是當令「著時」最美味。