五月五日「立夏吃夏麵」 傳承推廣傳統習俗
【記者林彥均報導】鹿港民俗文化傳承悠久，「立夏吃夏麵」這項獨特的習俗至今仍在鹿港延續流傳，鎮長許志宏五月五日在鎮公所一樓中庭化身「阿宏師」，親自掌杓炒瓠仔麵，添加蝦米、香菇、肉絲等美味配料，讓參加活動的代表、里長與前來公所洽公的民眾大飽口福！
鎮長許志宏表示，五月五日是二十四節氣的立夏，春夏交替，人體的肝氣漸弱，心氣漸強，飲食宜增酸減苦，補腎助肝。 又天氣漸熱，人體出汗多易失水份，可適當吃酸味食物，如番茄、鳳梨、葡萄等，既可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。而原鄉福建泉州有著吃「夏麵」的習俗，以蝦頭、蝦殼加上豬大骨熬湯，煮至呈現蝦膏色澤的湯頭，再加煮熟的鮮蝦及麵條，稱為「蝦麵」。
鎮長許志宏也表示，台灣中南部則有吃「瓠瓜麵」的習俗（葫蘆，俗稱「蒲仔」），為延續「立夏吃夏麵」的傳統，準備了瓠仔炒麵，並在麵食中加入蝦米，取「蝦」諧音「夏」、「瓠」諧音「福」，希望可以推廣傳統習俗，又食用清涼退火的瓠仔，既可消解悶熱暑氣，更能攝取豐富的維生素，一舉數得！